آیا می‌دانید چرا آفتاب نمی‌تواند برگ‌ها را بسوزاند؟
اگر یک تکه از شیشه یا فلز را در معرض آفتاب قرار دهید، در مدت کوتاهی گرم می‌شود امّا برگ‌ها که تمام روز در معرض تابش خورشیدند همواره خنک هستند، چون سطح برگ‌ها دارای سوراخ‌های ریز زیادی است. این سوراخ‌ها شبیه سوراخ‌های ریز پوست بدن شماست که با عرق کردن، دمای بدن شما را کنترل می‌کند. قطرات آب از سطح برگ به این سوراخ‌های ریز وارد و سپس تبخیر می‌شود. این پدیده را مرحلۀ تعریق می‌نامند. این عمل باعث ثابت نگهداشتن دمای برگ‌ها می‌شود. بنابراین، برگ‌ها همیشه خنک و با طراوت هستند. برخی از مردم ترجیح می‌دهند که از درخت به‌عنوان دستگاه خنک‌کنندۀ طبیعی استفاده کنند.