بعضی ملاحظات بهداشتی:
- منجمد نمودن گوشت و ماهی‌ها در یخچال برای بیش از یک بار موجب فاسد شدن آن‌ها می‌گردد. بنابراین بهتر است آن را تکه تکه نموده و در کیسه‌هایی قرار دهید، بطوریکه هر بسته مناسب یک وعده‌ی غذایی باشد.
- با فاصله‌ی اندکی پیش از وعده‌ی غذایی سالاد را آماده سازید تا برای آنکه ویتامین‌ها و خواص خود را در معرض هوا از دست ندهد.
- از بکار بردن روغن برای سرخ کردن برای بیش از یک بار بپرهیزید و جهت پاک شدن روغن از هر نوع آلودگی سعی کنید آن را صاف نمایید.
- می‌توان از آب حاصل از پختن سبزی‌هایی به جز چغندر، سیب زمینی و کلم قمری استفاده نمود.
- بهتر است گوشت قرمز و گوشت مرغ و ماهی را قبل از سرخ کردن یا کباب نمودن در آب لیمو و پیاز خیسانده و سپس در نمک و دیگر ادویه‌ها قرار دهید.
- چنانچه نمک بیشتر از اندازه‌ی مورد نیاز در سبزی پخته شده باشد می‌توان آن را با اضافه نمودن کمی پوست سیب زمینی سالم به آن جذب نموده و پس از طبخ از دست آن خلاص شد.
- بیشتر مواد غذایی سبزیجاتی که پوستشان کنده می‌شود در زیر همان پوست آن‌ها قراردارد، مثلاً در سیب زمینی، کدو و بادمجان. لذا باید از زیاده روی در کندن پوست آن‌ها خودداری نمود. چون در صورت ضخیم بودن پوست گرفته شده مواد غذایی مهم از دست می‌رود.
- هنگام پختن غذاهای محتوی مواد مخاطی و لزجی مانند: بامیه و سیب زمینی مصری، بهتر است مقداری آب لیمو را قبل از اضافه نمودن سبزی به مایع بیافزایید تا از ارزش غذایی آن محافظت نماید.