ذبح شرعی= ذکات شرعی
کلمه ذکات در زبان عربی در اصل بمعنی پاک شدن است: رائحةٌ ذکیةٌ یعنی بوی خوش و پاک و ذبح شرعی را «ذکات» گفته‌اند، چون مباح بودن شرعی نیز گوشت حیوان ذبح شده را گوارا و پاک می‌گرداند. و برخی گفته‌اند: «ذکات» بمعنی تمام کردن است: فلان ذکی: یعنی فهم کامل دارد.
مقصود از «ذکات» در فقه یعنی ذبح و سربریدن حیوان یا نحر آن با قطع گلو یا لوله مری و درشرع اسلام خوردن گوشت حیوان حلال‌گوشت جایز نیست مگر با ذبح و ذکات شرعی، بغیر از ماهی و ملخ که ذبح ندارند.